美国肉鸡是如何饲养出来的？

【美国《纽约时报》文章】美国马里兰州的索尔兹伯里的珀杜农牧公司是著名的产鸡王国。
现代化的肉鸡就是在这个产鸡王国里，以空前快的速度、空前机械化的方式饲养出来的。实际上，与其说鸡是饲养出来的，倒不如说是生产出来的。
在珀杜公司，小鸡经过二十一天的孵化破壳而出后，便由传送带送去检查性别，以便把雄鸡和雌鸡分开。雄鸡长大后用来制作烧鸡，雌鸡将用来做馅饼。
检查小鸡性别是一项最奇妙的工作。珀杜公司孵化出的鸡大都可以通过检查翘膀尖上的羽毛长短来确定雌雄，长者一般为雄鸡。一名优秀检查员一小时可以检查三千只小鸡。但是，有些小鸡必须要通过看肛门才能确定雌雄。
小鸡的雌雄确定后，要打预防针，还要做消除鸡喙的工作。肉鸡生活在一个过于拥挤的环境里，会发生互相争斗的现象，因此需要消除它们的硬喙，办法是把小鸡的喙紧贴在一块高温金属片上，使其神经遭到破坏，硬喙就长不起来了。但是即便如此，还不能彻底消除它们之间的打斗现象。波士顿的一家公司准备在八五年底生产出一种淡红色的隐形镜，据说鸡戴上这种隐形镜后，就不斗架了，其原因是，这种隐形镜使鸡看不清血的颜色。
小鸡离开孵化场后，便被送到数百家专为珀杜公司养鸡的契约农场。例如，查利·沃克曼的农场就是一家，沃克曼共有两间养鸡棚，每个棚内有三万只鸡，平均每只鸡享有四分之三平方英尺的地盘。鸡棚内的一切都是自动化的：有送暖和通风系统，饲料输送系统。灯光照明时间每天达二十二小时，公司希望鸡能象猪一样吃食，在黑暗中，鸡是不吃食的。各农场的养鸡饲料由珀杜公司统一供给。这种专门配制的饲料以玉米为主，并添加叶黄素调料。叶黄素是从苜蓿和金盏花花瓣中提取的一种染色饲料，它能使鸡肉呈消费者喜爱的金黄色。
美国的阿伯·艾克里斯农牧公司是探索饲养超级鸡的先锋。这家公司目前向大约一百二十五家肉鸡生产公司出售种鸡。它所生产的种鸡质量一年好似一年。据统计，五十年代初期，三点四磅饲料只能生产一磅鸡肉，到六十年代中期，二点二磅饲料便可生产一磅鸡肉，但到了一九八四年，这家公司生产的鸡每吃一点九二磅饲料便可长一磅肉。用这种比例饲养的鸡创造出的最新纪录是，七周便长到四点三八磅。
为了减少饲料消耗量，加快鸡的长肉速度和消除疾病，肉鸡生产业的科学家们挖空心思，甚至尝试过在鸡棚里放轻音乐，为鸡佩戴胸罩。但是，最普通的办法是广泛地培育良种鸡。
这种努力带来的成果是，肉鸡的体重每年增长六十五克。