美发现人工养殖贝类的奥秘

【美《亚洲华尔街日报》二月七日报道】研究贝类交配情况的科学家已发现促使软体动物产卵和生长的秘密化学物质。因此，可能不久就会开始以人工控制的精养法大规模地养殖牡蛎、鲍鱼、蛤、扇贝和贻贝。
到目前为止，贝类的养殖方法一直很原始。
现在通过研究已渐渐出现了在人工控制的条件下大规模养殖贝类的可能性，圣巴巴拉加利福尼亚大学的海洋生物学家莫尔斯对鲍鱼的研究便是一例。
莫尔斯和他的同事在七十年代末揭示了鲍鱼产卵的奥秘，他们发现，鲍鱼开始产卵时，会向海水释放出一种类似激素的化学物质。附近的鲍鱼收到这种化学信号以后也开始产卵。
加利福尼亚大学的科学家们对这种化学物质触发产卵的反应进行研究后取得了一项重要的发现。在海水里加入微量普通双氧水也能触发这种反应。双氧水价格便宜，供应充足，完全可以用于进行大规模的贝类养殖。
不久前，慕尔斯和他的同事又揭示了另一个奥秘。如果人类不加干预，鲍鱼幼体就会象浮游生物那样在水里漂来漂去，要一至三周后才附着于岩石，在那里发生变态并开始长出贝壳。不幸的是，实际上只有大约百分之一的幼体能找到合适的岩石安身，因而养殖鲍鱼效果很差，风险很大。
但是，莫尔斯发现，幼体往往栖息于外面长着一层鲜红色海藻的岩石上。
这种海藻放出某些蛋白质，可以吸引幼体并促使幼体开始生长。研究人员现在已经发现，一种名为伽马——氨基丁酸（ＧＡＢＡ）的简单氨基酸能使百分之九十五以上的幼体停息下来，发生变态并长成成熟的鲍鱼。
软体动物的生长是很缓慢的，要经过三四年的时间才能长到日本人喜欢吃的那样大小，要长到加利福尼亚人喜欢吃的那种鲍鱼段则需要七八年。