蟹壳的工业用途

【美《科学文摘》二月号报道】大螯虾、小虾、蟹都是精美食物，但壳的处理对海味罐头制造商是一个高费用问题。然而，现在研究人员正在研究变这种废物为有用产品的途径，包括动物饲料添加剂、隐形眼镜和治疗脚癣的药物。
制造这些物品的原料叫几丁质，是一种透明、不易磨损的物质，占壳重百分之十至二十五。这种原料可以磨粉，或进一步加工，变为具有食物和药剂良好性质的同类物质脱乙酰壳多糖。
德拉瓦大学的研究人员发现，饲料中加入几丁质，鸡和牛就能消化乳清。乳清是乳酪生产的副产物，富于蛋白质，生产中清除它现在要花数百万元。
在麻省理工学院，正在进行将几丁质用作药剂包囊的研究。几丁质是可渗透的，在体内能使药物缓慢释放。
华盛顿大学的试验表明，几丁质可做成透明的、易弯曲的、容氧渗透的薄膜，是制隐形眼镜的理想材料。化学工程师阿兰研究隐形眼镜时，发现几丁质具有杀真菌性能，对“清除脚癣有奇效”。（傅生）