巴拿马出口香蕉为何能以质优取胜

在国际市场上，巴拿马的香蕉以质量好而闻名。这除了有一套科学种植和管理方法之外，采用现代化的出口技术也是重要因素之一。
巴拿马生产的香蕉几乎全部出口。最近十年来平均每年出口二千八百万至三千一百万箱（每箱十八点五公斤）。美国、日本、西欧和中东是巴拿马香蕉的主要市场。面对如此大量的出口和长途运输，巴拿马香蕉何以能做到质量第一呢？
巴拿马的香蕉由美国香蕉跨国公司、国家香蕉公司和专业户生产。笔者在参观美国兰特香蕉跨国公司的种植园时，发现了其中的奥妙。漫步在香蕉园内，笔者看到每棵香蕉树上的香蕉串都用透明塑料薄膜口袋包住，并在袋口绑着各种颜色的带子作标记。据介绍，香蕉树结出果实后一个星期，套上口袋就可以防止昆虫咬坏香蕉，另外也是为了使果实能保持在较高的温度下生长，促进果实的成熟。每个口袋上的带子是用来表示这串香蕉的结果时间的长短。在香蕉园里，工人们按照香蕉出口市场的远近和路上运输时间的长短，分别采割成熟程度不同的香蕉。如香蕉出口到美国，从割下到在市场上出售共需七天，那就割下结果时间长、快要成熟的香蕉；如果黄带子表示早熟果的话，那就把所有扎黄带子的香蕉割下，装箱运出。如果香蕉出口到日本，运输需要二十五天，那末割下的香蕉必须是距成熟期长一些的；假如这种香蕉用红带子作标志，则扎红带子的香蕉都属于采割的范围。这样管理不易把生熟不同的果实割错。带子颜色共有十二种，系同一种色带的香蕉成熟期大致相同。这对保证出口香蕉的质量有着重要作用。
在香蕉收割旺季，香蕉公司劳动力缺乏，往往要到当地请合同工帮忙。这些合同工以妇女占多数，他们对香蕉的加工、包装和运输等技术程序也很熟悉。在采割香蕉时，男工开着车，车后拖着四、五辆搭着架子的小货车。工人们从树上割下一串串香蕉，小心地挂到架子上，装满后，再运到工厂的转架上。这是从树上到加工厂的第一道工序。第二道工序是女工们熟练地把一叠叠香蕉从大串上切下来放到清水池里，然后由另一批女工进行挑选，凡是香蕉皮上有黑点，大小不合标准或碰破皮的都作为次品剔出。合乎出口标准的香蕉，用明矾水蒸气喷洒后过秤，在每一串香蕉上都贴上公司的标记，然后装箱。装箱时，香蕉外面还要套上一个大塑料袋，封口之前，还须把塑料袋里的空气抽掉，以延长香蕉成熟的时间。最后是通过传送带把加工好的香蕉一箱一箱地装上火车，运往离香蕉园五公里的港口装船外运。
为了使香蕉尽可能地保持新鲜，公司千方百计缩短从采割到装船的时间。通常情况下，香蕉从采割到运到码头，整个时间不超过三小时。（陈志平）