美学者说原始人食物可做今天的参考

【路透社波士顿一月三十一日电】据《新英格兰医学杂志》发表的一份报告说，从差不多两百万年以前的穴居人的饮食可以看出八十年代的人吃什么更好，更有益于健康。
亚特兰大埃默里大学的两位研究人员在该杂志这一期上撰文说，从史前人类的饮食中可以看出一些重要的迹象，说明怎样能使人们避免得心脏病、高血压、糖尿病以及和现代生活有关的某些类型的癌症。
伊顿博士和康纳博士又说，从研究结果来看，和今天工业国家的普通饮食相比，古代人类饮食中包含的肉类质量要好，盐比较少，纤维素比较多。在他们作出这一估计的同时，越来越多的医生相信在现代人所患的许多疾病中，饮食起了重要的作用。
这两位研究人员说：“我们远古的祖先每天吃的食物的型式和现在工业化国家普遍吃的食物的型式有所不同，这对人类的健康有重要意义。”
他们说，就是到现在，有些社会的文化从工艺水平来说还是很原始的，但是这些社会的年过六十岁的人，患心脏病、糖尿病和某些类型癌症的情况还是比较少。
伊顿和康纳说，一百八十万年到一百六十万年以前的人，吃的肉类数量很大。可是到一万年前农业发展了，植物食物开始占人类每天饮食的百分之九十。这种主要是植物性食物缺少营养，这可能是为什么欧洲农业社会的人平均比他们的远古祖先要矮六英寸的原因。
十八世纪末和十九世纪初工业革命之后，人们饮食中肉类所占比率增加了，这些社会的人的身高又增加了。
这两位研究人员说，不过和野兽的肉相比，如今在超级市场上买到的肉类所含脂肪要大五到七倍。
这两位研究人员说，史前人类饮食中含纤维素比较多，含盐量比较少。据信纤维素能防止结肠癌，而盐是引起高血压的一个因素。
他们最后说：“我们远古祖先的饮食也许是现代人类营养的一个参考标准。”（科）