中国人的饮食习惯开始变化

【日本《每日新闻》二月十一日报道】（驻北京记者山本）过去，中国人喜欢慢悠悠地进早餐，但在目前讲究时间和效率的现代化时期，那种把吃饭当成乐趣的习惯也开始动摇了。
中午，在北京的饭馆里，仍有许多顾客一面谈笑风生，一面从容进餐。但是，不在饭馆里慢慢吃早饭的人也越来越多了。
首先是许多地方都销售“方便面”。即使把方便面运到商店里，也马上被抢购一空。报纸甚至刊登读者来信说：“不论什么时候去买方便面，总是脱销。”
人们对从日本进口的方便面评价很好，说它美味可口。但其价格也比中国生产的方便面高五倍。另外，最近还出现了一次性使用的塑料饭盒。
北京火车站前面的快餐盒饭商店，门庭若市，顾客熙来攘往。有的人索性站在或坐在商店门口进餐。出售汉堡牛肉包的商店也热闹异常，人们爱吃刚出锅的热饭的习惯似乎已发生了变化。从今年一月一日起，中国大大缩短了午休时间，一改睡午觉的习惯。而且，首先由机关和大企业来实行。也就是说，中国要通过改变吃早饭的习惯和取消午睡的办法，来促进现代化的实现。因此，与其在饭馆排队等候吃饭，不如吃方便面或盒饭，这是符合现代化的要求的。北京今年内就将建成一家日产四十万个盒饭的工厂。但是，许多爱吃饭馆里的高级菜肴的中国人，究竟能克制到什么程度，这也是预测现代化前景的关键之一。