使用饲料添加物需注意对人畜的副作用

【台湾《经济日报》二月四日文章】题：使用饲料添加物需注意对人畜的副作用
饲料添加物在现代畜牧生产系统中。已被大家所接受，且视为必需的因素，其主要功效是对禽畜生产性能的改善与疾病的预防控制，但在安全上除要考虑对人畜的副作用外，更须注意微生物的抗药性。
饲料添加物被用来预防疾病及促进生产的最初构想，源于治疗性抗生素。在使用一段时间后，发现它确实具有促进动物生长与预防疾病的功效，也由于这些功用，集约型的畜牧生产方法才能快速、成功地发展，并且给予畜牧生产业者新的管理观念。再加上营养、疾病控制、遗传、管理等方面高度技术的发展，使用饲料添加物已能提高动物的增重速度与饲料转换率。但在使用饲料添加物时，也要注意其缺点。
就病原菌而言，其主要问题是抗药性与它可能造成的影响，尤其是副基因性的抗药性作用，能使不同的微生物个体之间具有互相传递作用，如长期使用饲料添加物，一旦微生物形成抗药性，便会影响抗生素的治疗效果。
就事而论，对抗生素存疑虑者通常忽略了使用饲料添加物作为整个畜牧生产及管理系统的基本功用，例如，设计通风良好的畜舍可以减少禽畜呼吸性疾病的发生率，尤其是年幼的禽畜。若干畜舍通风不良，而在管理上对禽畜持续采用抗生素，也可以控制其呼吸性疾病的发生。
以往作为饲料添加物的抗生素，不但用来预防禽畜疾病与改善动物生产性能，同时也被使用作为禽畜与人类的疾病治疗。为了防止有些添加于饲料内后不易分解的抗生素经由食肉转移到人体，这些抗生素在实际应用上，都要规定剂量范围。事实上，目前仍无任何明确的证据可以证明动物饲料内添加物低于治疗剂量的抗生素，会提高任何人类难医的疾病发病率。虽然如此，动物饲料内添加抗生素会提高微生物之间互相转移抗药性的现象，对人体而言，仍是一项无法接受的潜在危险。因此，在英联邦国家内，所有治疗性抗生素的使用，皆由政府管理，朱经兽医处方，即使是少量的此种抗生素，也不允许添加于饲料内。