咖啡抗痴呆

【沙特阿拉伯《中东报》5月31日报道】题：咖啡含有最强的抗痴呆症物质
咖啡可能使你夜里失眠，也可能使你血压升高。但美国范德比尔特大学咖啡研究所所长马丁教授说，咖啡含有数百种有益健康的成份，可以抵抗自杀、肝受损、各种癌症、哮喘、心脏病和震颤性麻痹等。他指出，每天喝2—4杯咖啡是有益的。不喝咖啡的人比喝咖啡的人更有可能患这些疾病。近20年的研究表明，咖啡因是咖啡中的有效成份，它能激活中枢神经系统，可用于制造长效镇痛药物，可以抵抗困倦、伤风感冒、哮喘和水肿。其副作用是容易上瘾、失眠、紧张和血压升高。
研究表明，咖啡含抗痴呆症物质，这种物质能减少有害物对身体的影响，有助于防范一些疾病。科学家们说，当氧与其他化学物质混在一起时，会形成盲目破坏细胞和身体组织的有害物质，这是心脏病、血管病、肿瘤、免疫机制衰退和神经衰弱的致病原因。美国咖啡研究所的研究表明，咖啡所含抗痴呆症的物质比茶叶高4倍。
英国咖啡研究所发表的报告说，在加强身体的防病机制中，营养发挥着主要作用，能抗痴呆症的物质包括维生素E、维生素C、大豆中的胡萝卜素、红葡萄酒、某些调味料、水果、洋葱和橄榄等。经过焙烘的咖啡豆抗痴呆性更强，脱去咖啡因的咖啡中这种要素也不会减弱或遭到破坏。