自动化餐厅

据苏联《劳动报》十二月八日报道，在里加电工器材生产联合公司的公共饮食联合企业里，一座自动化食堂交付使用了。自动化电子工具承担着餐厅的全部工序——由订菜、算帐，到上菜、收拾和洗刷餐具、清扫餐厅等。
这座漂亮的新食堂的大厅是自动开闭的。沿着楼梯登上三楼就进入了自动化餐厅。在电子显示板上显示出当天的菜谱。当你选择其中配好的一份，如：沙拉、肉汤、基辅肉并加土豆泥，把结算卡片插入终端显示器，按一下电钮，午餐就订好了。信号灯一亮，旋转式栅门就放行，让你走进大厅。电子系统把你订的菜传给配菜装置，计量机器人立即为你配好午餐。没过几分钟，你要的菜摆在托盘上由传送带送进大厅。同时在电子屏幕上显示出带有订菜人号码的托盘和菜肴的粉色图象，以免拿错。
这不是科学幻想小说的一个片断，而是里加电工器材生产联合公司食堂的日常开饭情况。如果想根据自己的爱好选择四份菜中的任何一种菜也是可以的，甚至可更改配菜。为此只需要按一下电钮就行了。大多数职工都是记帐吃饭的。电子结算机把结算卡片的号码、每餐的价值输入记忆装置，在发工资时最后结算。但也可付现款，这时只要把硬币投入终端机就可以了。硬币兑换机就设在终端机旁。
收拾和清洗餐具也自动化。把用过的餐具和托盘放到传送带上送进清洗机。振动器把食物残渣振掉后就开始清洗，然后烘干，消毒。
洗净的托盘和餐具再送往配菜自动线，由计量机器人配菜。计量机器人从电子系统得到订菜指示后，就向盘子里倒汤，盛菜。
自动化食堂使联合公司的职工吃饭时不用排队，从而节省了大量时间。（骥）