用工业废料生产单细胞蛋白

目前在欧洲、日本和苏联，每年利用废糖蜜、亚硫酸纸浆液等工厂废物作原料，生产食用单细胞蛋白，每年均有数以百万吨的新单细胞蛋白投入市场。英国帝国化学公司，利用甲醇为原料生产细菌蛋白，年产达七万五千吨。还有一些科学家正在研究利用纤维素类的农产品、垃圾甚至二氧化碳，借着光合作用生产蛋白质食物。
单细胞蛋白是指来源于单细胞生物的蛋白质，如细菌、藻类、酵母等。这些生物体虽然很小，但繁殖力相当强，一公斤细菌只需一至四小时就可增重一倍。而植物则需要一至四周。猪和牛则需要十周。这种单细胞生物蛋白质，营养丰富，与鱼类差不多，所含氨基酸、维生素、微量元素和无机盐也很多。更重要的是，这种蛋白质生产不受阳光、气候等自然条件的影响，占地少故可采用自动化的大工业生产，尤其是可利用各种废料作主要原料。（摘自新加坡《联合早报》）