曼谷举行烹饪大师“首脑会议”

据法新社报道，十二月七日，七个国家和地区的著名厨师在泰国首都曼谷，举行了一次烹饪大师的“首脑会议”。会议的议题之一是讨论传统烹饪术与快餐的关系。
他们认为风行世界的、口味一律的汉堡包和比萨饼等威胁到了人们对精美食品的喜爱。
来自匈牙利的一位厨师说：“现在，人们就餐正在成为仅仅是咀嚼而已。”一位法国著名厨师说：“吃做成药丸的人造食品日子也许不远了。”
一位来自香港的中国烹调权威威廉·马克认为，食品的价值观念对中国美食起着消极影响。他说，最好的中国菜要求最新鲜、最上等的配料，而这些东西是决不会便宜的。
但是出席会议的人并不绝对排斥快餐。在激烈的竞争中，他们估计有三种饭店将生存下来：快餐厅、美国风格的以规模大、薄利多销取胜的供应较好食品的饭店以及超脱竞争的豪华饭店。
出席会议的烹调大师来自法国、匈牙利、意大利、日本、西班牙、泰国和香港。（东英）