漫话花粉及其医疗效果

【香港《文汇报》十二月四日文章】题：花粉与花粉食品（作者：徐玲珠）
七十年代初，世界上仅有少数几个国家在从事花粉商品性研究和生产。以后，只不过间隔几年时间，国际上就掀起了一股花粉热潮，花粉食品在许多国家问世。瑞典皮肤学家把花粉食品用于美容，日本把花粉食品用作营养佳品，法国国立研究中心将花粉用于抗衰老和延年益寿，巴黎防痨院报道花粉是助长儿童发育机能的好食品……花粉的神秘作用，犹如一种强大的诱力，吸引着人们去揭示它的奥秘。奇妙的物质
其实，人们对花粉并不陌生，且不说几乎人人都见过花粉，不少人一定还吃过花粉干菜中的金针菜，实际上是百合科植物萱草的花蕾，内含有大量花粉；蜂蜜中也有许多花粉；用菊花泡茶，茶中也有菊花花粉；芳香的桂花、玫瑰，蔬菜中的油菜花、韭菜花，都含有花粉。可见，花粉作为食物，在我国早就存在。
花粉含有哪些物质？自古以来，人们虽有研究，但直到发明了显微镜，人类才第一次看到千姿百态的微小的花粉粒。之后，研究人员采用各种分析手段对花粉的组成进行测定，至二十世纪五十年代初，已初步认识到花粉中含有的氨基酸、维生素、微量元素和活性酶。近十年来，花粉研究进入了开发应用阶段。根据各方面的报道，蜜蜂采集的混合花粉含有以下物质维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｂ１２、Ｃ、Ｄ、Ｅ、Ｋ、叶酸和泛酸：色氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、组氨酸和谷氨酸等二十一种人体所需的氨基酸；钙、磷、铁、铜、钾、铝、锌、锰、钠、镁、锑、硒、矽和硫等十四种人体所需的矿物质，五十种以上的天然酵素酶和辅酶（如淀粉酶、葡萄糖酶、脂肪酶和蛋白酶等），以及生长素、抗生素和糖分。其中有些物质至今还未搞清。
法国国立研究中心的某研究员曾将花粉中主要氨基酸的含量与常规营养食物进行了比较，证明花粉中主要氨基酸的含量竟是牛肉、鸡蛋的四至六倍。更奇怪的是，若按现代科学技术水平，人们可以毫不费力地模拟花粉的各种成分进行人工组合，但结果却令人失望。人工组合物达不到天然花粉的生物效应，通俗地说，即不能为人体所吸收，在内不能参与或大部分不能参与代谢。专家们经过苦心研究，了解花粉中的活性物质——酶和辅酶，积极参与了人体的代谢活动，但对其作用机理至今知之甚少。广泛的疗效
不少研究人员把花粉用于临床，也取得了一定的疗效。
在布加勒斯特召开的第二十五届世界养蜂会议上，有人报道，花粉可用于治疗动脉粥样硬化症。高血脂症患者服用花粉，每日三次，每次一匙，连服二十天后，血清胆固醇、游离脂肪酸、甘油三酯的含量均有降低。
罗马尼亚一九七五年第十期《蜂产品》杂志报道：花粉治疗神经衰弱疗效良好，患者食后头痛、心不在焉的症状消失，睡眠、记忆和精神状态好转，生活能力和对周围环境的兴趣增强；轻度的精神抑郁综合症患者食用花粉后，自觉症状好转，忧郁情绪改善，生活能力恢复。
《蜂产品》杂志还报道，有人在运动员的普通食物中加入花粉五十克，然花粉前后的代谢水平，心血管系统的适应能力及各器官的功能状态。测定结果，运动员服用花粉后，身体状况明显改善，训练欲望、运动量和做功量均有提高，心理和生理的疲劳极限也有提高。
巴黎防痨院给营养缺乏症和身体虚弱的患儿服用花粉，一至二个月后，红细胞数量增加了百分之二十五至三十，血红蛋白含量平均增加百分之十五。
瑞典乌普萨拉大学和隆德大学的医疗所给前列腺功能紊乱的患者长期服用花粉，发现能帮助改善前列腺功能，防治前列腺肥大和尿潴留。
奥地利维也纳妇科医生用花粉治疗一般药物不能奏效的妇女更年期综合后测定服用症，也获得较好效果。
花粉为什么会有如此广泛的疗效呢？科学家们发现，花粉除了具有高度平衡营养和生物学效应，以及能增强人体抵抗力外，还含有黄酮类物质和特种抗菌素，这些物质是产生药效的根本因子。
专家们还对各类花粉所含的成分进行了研究，并指出它们各自的药效。山楂花粉可作为强心剂，是一种神经系统平衡剂和止痛剂，可医治头昏、忧虑、心悸，又可缓和血液循环功能紊乱。荞麦花粉有防治血管系统疾病的作用，能防治中风，保护毛细血管。洋槐花粉是一种健胃剂和镇静剂，可软化血管，防治高血压、动脉硬化和静脉曲张。苹果花粉能预防心肌梗塞，有抗衰老作用。水飞蓟花粉有保肝作用。栗树花粉有补血作用。矢车菊花粉可利尿、抗风湿。欧石楠花粉对膀胱炎，尤其是前列腺炎有良好作用。油菜花粉对静脉曲张性溃疡有效。虞美人花粉可治咳嗽、支气管炎，它也是一种镇静剂。橙树花粉有强壮健胃作用。蒲公英花粉能用于利尿，百里香花粉可加速血液循环。椴树花粉有镇静作用……
有人也许担心，医学上有一种因花粉而引起的过敏性疾病，人吃了花粉食品后，是否也会过敏呢？这种担心是不必要的。花粉研究已有相当长的时间，花粉作为一种新的食物源开发，没有大量的动物模型和临床统计数据是不会投入商品性生产的。再说迄今还未发现有人因食花粉而引起过敏，至于由风传播引起的过敏，是通过人的呼吸道而发生的。