东行散记（六）

中国的通病是，不管花多少钱建筑的公寓或大厦，建完交付使用即大功告成，决无维护之一说。
就像我们的穿着一样，再好的西服如果不去爱惜，连煮饭割草都是它，不出半年新装定成旧装。
香山饭店的主色，洁白如雪。贝先生大概取其素雅，自然考虑不到正式使用时的保养问题。
现在呢？墙上处处是斑驳点点的痕迹，天花板上不停地滴水，二楼门窗破碎的玻璃，无人闻问。不出三年，我相信它将加入百年老旅馆的行列，等待退休。
建筑香山饭店的错误，大概有下列几方面：
（１）拍板太早，未作深入研究，错以为有旅馆就有人住，骤而盲目上马。
（２）建旅馆的同时，未考虑到经营管理的人才问题。为什么不请教一下建国饭店的专家们呢？
（３）没有事先规划的经营方针。譬如，饭店如何拉客人？拉哪种客人？旺季如何订价？淡季如何因应？等等。
香山饭店的问题并非不治之症。我认为首先要走马换将，先使其恢复开幕前后的情况，使它像一个高级酒店那样正常运作。
次则由市政府合作，开辟香山到市内的高速公路，旅馆提供定期交通车往返接客，消除客人「怕远」的心理。
调整订价，力求价廉物美，哪怕赔钱，也要坚持不懈，等将来营运好转，再升高也不迟。
邀请外国旅行社前往参观，并给予折扣优待，鼓励他们多拉生意。
争取小型的会议在香山召开。
我们在饭店吃过一餐极为可口的好菜，平均每人十五元。贵是贵了一点，但色、香、味俱全，连北京饭店、上海的锦江饭店都差之甚远。
事在人为，香山饭店现在就缺这样能办事的能人。
（原载十月十七日旧金山《时代报》）