台湾培育标准鸭种

【美《华尔街日报》十月三日报道】台湾的戴勤（音）正在试图培育十全十美的鸭子。
标准鸭种是产卵多，生长快，羽毛白。
【当前你找不到十全十美的鸭子」，三十四岁的戴先生说。他现在是由政府提供经费的鸭研究中心领导人。
研究中心一九七二年建立以来，取得了很多成果。例如，向台湾农民提供繁殖白鸭便宜而简易的方法。戴先生说，白鸭拔毛后没有难看的毛茬，所以比黑鸭贵重。而且，白色软毛有黑色软毛的十倍价钱。
为了推广白鸭，中心为农民培育出一种杂种鸭。这是三个品种的杂交结果：肥胖喘鸣的莫斯科维鸭，速生的北京鸭，产卵多的菜鸭。杂种鸭虽然还不是最理想的培育目标，但是羽毛白，肉味美，饲养合算。一个主要缺点是它的不育性。
几年前，只是在中心培育出纯白菜鸭以后，农民才能常规地繁殖白色杂种鸭了。
研究中心推广了鸭的人工授精技术，作为新品种培育工作的组成部分。掌握技术的农民。使用充满公鸭精液的皮下注射器，一小时可为三百只母鸭授精。
戴先生认为，培育十全十美的鸭种，可能要「两个世纪或三个世纪」，因此，中心现在愿意从事提高鸭的效率的研究。
例如，肉用鸭增长一公斤大都要三公斤饲料。用鸭产蛋一公斤要吃四点五公斤饲料。现代的养鸭学使这些「饲料效率比」大大降低了，虽然比鸡的饲料效率还是低得多。
中心最近开始了促成饲养试验，希望能为台湾建立一个由胸肉和鸭肝构成的鸭肉出口市场。制鹅肝饼时，鸭肝可作便宜的代用品。笼养鸭一天两次灌入饱含玉米粉和维生素的饲料，促进肝的增大和胸肉增长。一人弄开鸭嘴，一人将漏斗和卡管插入食管，联结漏斗的机器即将混合饲料灌入。
饲养试验结果，肝平均可重三百克，大大高于七十克的正常肝重，但仍低于三百五十克的上市标准。