美一收藏家拍卖珍贵烹调书

【合众社洛杉矶十月十六日电】当洛杉矶的七十一岁的书籍收藏家伊利莎白
·克拉汉和她的丈夫马库斯·克拉汉博士——他们都是食品品尝师——四十年前开始收集食谱时，他们怎么也未想到正在开办一项报偿为六十万四千三百七十八美元的投资事业。这笔钱正是克拉汉夫妇收藏的八百本关于烹调和有关问题的书籍上周在纽约拍卖时的金额。价格最高的是，巴塞洛米厄斯·萨基著的一四七五年的一本原版烹调书，价钱是三万九千六百美元，出售前的估计仅为七千美元。价格较高的有，一本一四七一年有关农业的德文书，价钱是三万一千九百美元；一本维多利亚女王的分类宫廷菜谱，价钱是二万三千一百美元。美国第一部烹调书——阿米莉亚·西蒙斯的一七八九年的《美国烹调》，售价二万二千美元。
克拉汉夫人说，她留下了一些二十世纪的烹调书自用。