香港“工商日报”报道说：乳酸链球菌素防腐效果良好

【本刊讯】香港“工商日报“１月１１日刊载一篇题为：“食物制造革命”的短文，摘要如下：
英国一家公司业已获得食物制造技术方面的一项革命性进展。据说此项发现可能系罐藏食物发明后的一项最伟大进展，既可使制造商节省费用，复可使食用者获得品质改良的食物。
上述公司对于乳酸链球菌素的发展，以及大规模生产作销售用途，积极予以倡导。
乳酸链球菌素是与蛋白质相似的物质，可在制造干酪过程中，当牛乳生长某种良性细菌时提取，数量不多。食物中放入小量乳酸链球菌素后，即可保持不坏，因为乳酸链球菌素可以阻止若干食物细菌的生长，复可对各种耐热细菌发生影响。