法国推广人造谷物

【路透社巴黎八月十二日电】第一个人造谷类正在迅速变成未来的谷物。
人类的第一个人工生产的谷类植物在法国的田野里正在迅速变成常见的东西，一些专家欢呼它是未来的谷物之一。
小黑麦是一种营养丰富而茁壮的谷物，法国小麦生产者协会一位负责人说，小黑麦很受农民欢迎，因为“甚至在困难的条件下，它也总是能获得适当的收成”。
他说，小黑麦的许多潜在的用途和对范围广泛的环境条件的适应性，使得它给发展中国家和欧洲共同体的最大谷物生产国法国带来了振奋人心的前景。
自从一九八○年以来，这种谷物的播种面积每年增加大约百分之六十，但是这仍然满足不了需求。
法国小麦生产者协会发言人说，根据非正式估计，今年小黑麦的种植面积为五万公顷，但是一一九八五年的种植面积可能还要增加一倍以上。
最近，研究人员发现，把各种不同的小黑麦进行杂交，能获得一些适宜于差别很大的气候条件的品种。
法国小麦生产者协会的一位负责人说，这种植物已经引起了科学界和农业界相当大的兴趣，它的特点是：谷粒
“头”细长，外面有一个长长的羽毛状的麦芒。他又说，北美和波兰对它的研究已取得了很大进展，而法国正在迎头赶上。小黑麦胜过其他作物的主要优点是：它具有抗气候变化的特性，麦穗与麦杆分离后，它可作为干草使用。它还使诸如小麦之类传统作物获得类似的产量。
法国小麦生产者协会负责人说，它还能在每个单位面积的土地上生产出比其他谷物要多的可以使用的蛋白质，并且适宜于与含油种子混合在一起作动物饲料，这有可能是它在共同体国家的主要用途。
但是，北美已经用它来制作供人食用的食物，因为它的蛋白质含量很高。
这种谷物的蛋白质中的赖氨酸和蛋氨酸（它们是人和动物营养中不可缺少的氨基酸）含量高于其他谷物。它可以制作极好的面包，常常是与小麦面粉混合在一起，以使面包分量减轻；它已经被用来制作未经发酵的玉米饼之类不含酵素的面包。
除谷物加工厂商外，酿酒者也表示对这种谷物感兴趣，因为，它使酒产生
一种与众不同的香味。