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张大千故里名厨西德献技

字号+作者：参考消息来源：参考消息 1984-08-11 08:00 评论(创建话题) 收藏成功收藏本文

张大千故里名厨西德献技已故名画家张大千，在烹饪上亦怀绝技。脍炙人口的「大千鱼翅」、「大千鸡块」、「大千烧鱼」，均别具风味。四川一级厨师杨国钦、'...

张大千故里名厨西德献技

已故名画家张大千，在烹饪上亦怀绝技。脍炙人口的「大千鱼翅」、「大千鸡块」、「大千烧鱼」，均别具风味。四川一级厨师杨国钦、二级厨师曾令煊搜集有关大千先生烹饪的资料，恢复独具特色的「大千菜肴」。他们于四月间赴德国慕尼黑市献技，将在「上海大饭店」主理三年川菜厨政。

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