水果保鲜新法

【苏《在国外》二十五期译载英《光谱》文章】题：为了使水果能存放长久
英国科学家研究出一种新的和效果更好的保存苹果的方法，这种方法也可以用来保存许多其他水果和蔬菜，在长期的保存过程中质量几乎不变。
问题在于有些水果和蔬菜不好保存，因为它们释放出乙烯。这种气体促进成熟过程。
肯特研究站的生物化学家米克尔·多弗研究出的新保存法是用不断清除保存水果的仓库空气中的乙烯的办法来阻滞成熟过程。他们设计了乙烯清除系统（乙烯气体清除器）。仓库里的空气通过系统不断循环。这里主要功能部件是一个催化变换器——陶瓷蜂房状结构，让空气在二百摄氏度温度下从它中间通过。由于催化剂在这样高的温度下工作最佳，因而仓库内的空气必需用电热器件预热。蜂房形结构覆盖一层薄膜可保证以很大的接触表面使仓库空气中含有的乙烯氧化。