美国辩论：给牲畜服抗生素是否有损吃肉人健康

【合众国际社纽约六月十七日电】题：给食用牲畜服药有损人的健康吗？
用于使食用大牲畜长得健壮出肉多的药物可能对人有不良副作用。这是一位饲养菜牛供应种牛和肉类的牧场主兼作家说的。
制药商和美国牲畜商联合会则说，情况并非如此。
牧场主奥维尔·谢尔在向记者谈起他的有争议的新著《现代肉食》一书时说，药物挽救了那些要不然就有可能死于疾病的昂贵牲畜，添加激素的饲料促进了牲畜的生长。
他说，吃肉的人可能要为食用健康牲畜的肉而不知不觉付出代价。他认为，给牲畜服抗生素的结果可能使得这些药治疗人的疾病时变得不那么有效，因为各种细菌对它们有抗药性了。谢尔希望只限于人服用青霉素、四环素和生长激素。他说，没有医学知识的牧场主和农民常常麻痹大意，可能给吃肉的人带来危险。
在丹佛，全国牲畜商联合会负责生产和技术服务的主任说，如果药物的效果明显下降了，那说明，具有抗药性的细菌同没有抗药性的细菌相比，已形成很强的抗药优势。
达雷尔·威尔克斯说：“迄今并没有发生这种情况。
这些药物使用了三十年了，我们根本没有发现药效下降。”
牲畜卫生研究所在一项准备好的声明中说：“同谢尔的指责相反，各种产品中控制最严格的是牲畜药物和饲料添加剂。”
在纽约，布朗克斯—莱巴农中心医院的两名研究人员说，人们普遍认为细菌对抗生素的抗药性一直在惊人地增强，但他们没有找到根据证明这一点。
牲畜卫生研究所的声明说，美国农业部检验一九八三年送到市场出售的牛发现，含有药物残余的牛只占检验的全部牲畜的千分之二。