乙醇固体发酵法

【日本《日经产业新闻》五月二十八日报道】国税厅酿造试验所开发了应用固体发酵法的乙醇新生产法。这个生产法是该试验所研究降低制造蒸馏酒时排出的蒸馏废液的处理成本的过程中开发的。应用这个方法，除了能够使谷物类和薯类等原料以固体状态转换成酒精外，还可把干燥的残渣当作饲料有效利用。
以前应用固体发酵的乙醇生产方法有几个缺点：（一）生产速度慢，原料利用率低，与液体发酵法相比，生产率低。（二）发酵产生热，使培养基的温度上升从而放热，所以不适合设立大规模制造装置。
酿造试验所开发的新的生产方法解决了这些难题，而且不必设置蒸馏废液的浓缩设备。据说制造成本比使用过去的装置要便宜一些，还有节能作用。