花三个小时吃顿午餐

【英国《泰晤士报》10月27日文章】题：快餐在慢慢消亡？
很有可能你正在办公桌旁边吃三明治边读这篇文章，那么你也许不愿意听到这样一则消息：本周大约有15万人为了一饱眼福、口福，涌入意大利都灵的一个名为"慢餐博览会"的宴会。
慢餐运动的目的之一是让人们停下来，放下他们仓促做好的三明治、汉堡包或用微波炉做的晚饭，好好想一想——不但想一想他们吃的是什么，而且想一想他们为什么要吃这些东西。换句话说：花3个小时吃顿午餐到底怎么啦？
14年前创立慢餐运动的罗马记者卡洛·彼得里尼如是说：如果你要问自己，慢餐或适当地打断就餐是怎么回事，你就该问问自己，为什么我们要过这种恶性循环的快节奏生活？
意大利年轻的文化部长焦万娜·梅兰德里在博览会开幕式上说，美食"如同艺术品一样是意大利传统的一部分"，而胡乱制作食物就像"伪造卡拉瓦乔的作品"。
慢餐运动起因于彼得里尼先生对麦当劳进入意大利人的生活感到厌恶，现在正成为日益广泛的运动，其主旨是反对全球化、反对标准化及维护地方和地区特色——更不用提保护树木以及对疯牛病和基因食品的担心了。
彼得里尼的斗争方式较为温和：热爱"正宗食物"，反对快餐——他说这是与环境问题密切相关的。
彼得里尼说："我们的运动是人民的运动。这既不是为填饱肚子，也不是为我们的味蕾寻找美味佳肴。它是为了保留我们的人性。"