鸡饲料内稍加辣椒粉能提高产蛋率

红辣椒不仅是匈牙利人的重要调味品，而且还广泛地利用到家禽饲养业。根据匈牙利多年的经验，红辣椒中所含胡箩卜素和维生素不仅可提高家禽的产蛋率，而且还可增加蛋黄的营养价值。匈牙利的饲养方法是，在喂养鸡的饲料中每天加入红辣椒粉和苜蓿粉各百分之一，再加少许植物油，这样，蛋鸡的产蛋量可以提高百分之八。根据试验，辣椒中的胡箩卜素在家禽的肝脏中只有一部分转化为维生素Ａ，其他大部分均可变为蛋黄的染色素。掺拌红辣椒粉的饲养方法在目前广泛以工业化方式饲养鸡的情况下具有重要意义。用现代化方式饲养，鸡不可能得到足够的青饲料，为此，蛋黄的颜色呈淡黄色，影响鸡蛋的营养价值。利用红辣椒粉可以弥补这一不足。（李）