花椰菜受青睐

【法新社巴黎9月6日电】在美国前总统乔治·布什痛恨花椰菜的事变得广为人知后，这种蔬菜在地球上备受“谴责”。不过在太空中，它可能会成为一种有前途的蔬菜。
在布什的总统任期内，花椰菜就被禁止进入白宫。其实这种块状的绿色豆科植物富含维生素K。法国的研究人员发现，维生素K对预防执行长期太空任务的宇航员罹患骨质疏松症是至关重要的。
《新科学家》周刊报道，法国让·莫内大学的一个研究小组对两名在俄罗斯和平号空间站上执行任务的宇航员的血样和尿样进行了研究。
研究人员寻找了其中的骨钙蛋白，这种蛋白质在所谓的羧化过程中有助于骨骼的形成。维生素K对羧化过程至关重要。缺了它，骨钙蛋白就无法进入骨骼的矿物质中，这种现象被称为羧化不足。
该研究小组发现，在这两名宇航员被送入轨道3到4天内，他们体内羧化不足的骨钙蛋白都有了显著改善。一名宇航员在执行为期180天的飞行任务期间服用了维生素K添加剂，他体内羧化不足的骨钙蛋白指标降低了一半——但是，一旦停止服用这种维生素，该指标会再度升高，并在后来的飞行中居高不下。