葡萄美酒人生莫愁

【俄罗斯《论据与事实》周报第32期文章】题：美酒当歌
葡萄酒在今天已经成了一种时尚和身份的象征。如何正确选用葡萄酒，下面介绍几个起码的常识：
不要把各种品牌的葡萄酒一古脑儿都摆上桌，上酒的顺序很重要。一般是先低度酒，后烈性酒；先白葡萄酒，后红葡萄酒；先纯酒，后甜酒；先新酿酒，后陈年老酒。饮用葡萄酒如能选择一定的温度，口感会更好。比如，寒冷会降低酸度，所以酸性葡萄酒必须冷却一下再上桌。
葡萄酒对酒具没有严格的界定，但有一些传统。如果使用清澈透明的高脚玻璃杯，杯子不能太小，因为葡萄酒一般只能斟满杯子的一半。如果是上好名酒，则斟至三分之一处即可。杯脚的高度应在4—5厘米左右，使葡萄酒不受手温影响。
葡萄酒与烈性酒不同，葡萄酒不能一口干下去，而要慢慢地、一小口一小口地呷。大口大口喝会让人觉得举止粗俗，而且对健康不利。干白和干玫瑰红葡萄酒与海产品、香肠、家禽肉和奶酪一同进食最好。干红葡萄酒与肉、野味、淡奶酪、香肠一同进食最理想。而半干、半甜葡萄酒适合与甜点和咸奶酪相配。
给自己一份快乐吧：每餐享用一杯上好的葡萄酒，在品味美酒的同时，享受生活，这将是一件多么惬意的事情。