日本巧克力风情

【路透社东京8月23日电】今天的日本人吃巧克力比以往任何时候都多，但当地的巧克力生产商仍不满足，他们推出了一系列新产品，并做了大量巧克力有益健康的宣传，以便在本国的甜食市场占据更大份额。该行业的官员说，他们发起的一项改变人们认为巧克力有害健康的宣传活动，以及推出一些花样别致的小点心使日本去年的巧克力消费量创下了最高记录。日本专家说，尽管取得了这些成功，日本的生产商已经不再宣传要多吃巧克力，少吃传统的甜食。较清淡的甜食更符合日本人的口味。
瑞士人是世界上吃巧克力最多的人，人均一年消费9.7公斤巧克力；德国人紧随其后，人均消费巧克力8.5公斤；美国人位居第三，平均每人每年吃5.3公斤巧克力。
巧克力生产商还利用各种科技手段试图改变人们的习惯，并通过广告大力宣传巧克力对健康潜在的益处，尽管大部分医生很可能不同意这一点。日本巧克力、可可协会会长介川文雄说：“因为我们行业强调巧克力有益健康的宣传活动最终产生了效果，去年巧克力的消费量增加了。”日本最大的巧克力公司明治公司推出了一种清凉如冰淇淋的巧克力。为了能让它在冰箱里保持松软的口味，明治公司在可可油中加了棕榈油和菜油等植物油。最近畅销的巧克力是可可风味的长条形饼干，它的外面裹着一层如同奶油冻的薄薄的巧克力。
介川文雄说：“外国生产商说，他们不明白富有的日本人为何不吃外国巧克力。巧克力行业有诸如日式小点心、米糕等强大的竞争对手……日本是习惯吃大米的民族，喜欢清淡的甜食。”