当季水果是最好保健品

【法国《巴黎人报》8月17日文章】题：为什么应该吃当季水果
出售当季水果的商贩不是药剂师，更不是医生。但是，他们的货摊上却摆满了有益于健康的宝物。食用当季水果的理由是很充分的，尤其在夏季。
水分充足的美味  营养学家米里埃尔·弗罗芒指出，在法国，人们普遍忽视体内水分的需求。而水果中恰好含有丰富的水分。当天气炎热时，吃一些夏季的水果如樱桃、柚子或柑桔往往被视为是摄取水分的好方法。水果中的水分能够被人体更有效地吸收。
水果纤维有益健康  新鲜水果和蔬菜都是富含纤维的食品，而经过精加工的食物（面粉、去壳谷物）则纤维含量很少。
这些纤维不会被人体吸收，但却具有一个好处，那就是它们在肠中形成一种粘性胶质凝固物，能吸收有害或多余的物质（从毒素到胆固醇）。因此，吃水果可平衡体内摄入的多余脂肪，预防心血管疾病和结肠癌。纤维还具有降低消化速度的好处。这样，人们往往不容易感到饥饿，在每顿饭之间不太想吃零食。
最后，纤维在有效留住水分的同时可预防便秘。
抗氧化  人体在进行消化和其它许多活动的过程中会产生许多的自由基。这些对人体有害的物质被认为会催人衰老、会导致眼部疾病和导致某些癌症。新鲜水果含有多种维生素、含有可限制自由基作用和预防诸多疾病的抗氧化物。