美国的华道夫饭店

据《美国新闻与世界报道》二月十三日一期报道，美国华道夫饭店几年来一直在同行业中领先。
饭店业在美国是一个很大的行业，竞争激烈。今天，美国各地提供住宿的饭店每年接待二亿五千万人次，超过全国人口。该行业职工有一百多万，每年向联邦政府缴纳税款三十三亿美元。
华道夫饭店是一家有五十多年历史的老饭店，每套房间每天的房费从一百零五美元到两千美元不等。在美国饭店业中，客房租出率达到百分之六十五就算是不错的营业，但是过去五年中，华道夫饭店的客房租出率却平均保持为百分之八十二。除房间租金外，各项营业每年总收入超过一亿美元，单是承包宴会一项每年就收入一千八百万美元。
华道夫饭店开业于大萧条时期的一九三一年，当时是世界最大的饭店。它有一千八百五十二个房间，现有职工一千八百六十八人。半个世纪来，这家饭店接待过自赫伯特·胡佛以来的各位美国总统以及日本天皇、英国女王、马科斯夫人等外国要人和各界名流。据说，阿拉法特到纽约时，也化名住在这家饭店。去年联大期间，到纽约开会的二十三位国家元首中有十七位在这家饭店下榻。
近年来，华道夫饭店旁边新开了一家大饭店，曼哈顿东区的其他饭店也更新了设备，要与华道夫饭店一争高低。现在，在这家饭店附近的三个街区内，已经有了三千个饭店房间。然而，华道夫饭店却依然立于不败之地。
这家饭店以豪华的排场、周到的服务吸引顾客，尤其善于迎合上流人物的口味和虚荣心。前总统福特时常在这里下榻，饭店便把他夫人和孩子的画像张挂在他的套房内，还放上一把特制的读书椅。这家饭店还备有供里根夫人使用的绣有ＮＲ两个字母（里根夫人名字的缩写）的玫瑰色毛巾。供里根穿用的、他所喜欢的米色的睡衣以及专供总统一家使用的瓷器和水晶玻璃制品。华道夫饭店为了拉住老顾客，总是留有机动房间，以便他们随来随住。为了保证饭店的高贵地位，他们宁肯让一些房间空着也不降低租金。饭菜一天二十四小时均有供应，而且可以直接送进房内。餐具都是银制精品。客房和浴室的清洁程度超过其它饭店的水平。
华道夫饭店各级工作人员都很有经验，其中有一百六十人在这里工作了二十五年以上。服务员被称为“飞虎队”，昼夜随叫随到，能很快把几百件行李搬进或搬出房间。接待处主任则通过计算机掌握着房间租出情况。
（利军）