义利快餐厅将于最近在京营业

【合众国际社北京二月十九日电】中国的第一家西方式的快餐馆将于最近开张营业，用唐老鸭来带动这场汉堡包和油炸食品革命。今天，这家餐馆用的所有西餐厨房设备和就餐桌椅均已安排就绪。这家餐馆的特点是门外有一个红色的霓虹灯标记，用英文而不是汉语拼音组成“快餐食品”的字样。
这家新餐馆预定三周后开张营业。它叫“义利快餐厅”。义利食品厂是北京最著名的面包食品厂，它将提供汉堡包式的果子面包。
这家餐馆除了汉堡包之外还将出售热狗、油炸食品、炸鸡、冰淇淋卷、煎薄饼和份饭。如果顾客不想品尝西方食品的话，在这家餐馆可买到传统的中国小吃，如豆浆、腌鸭蛋等。这家餐馆里的餐厅有六十个座位，有菜单供顾客选择饭菜。
在这家餐馆的顶层有一些招贴画，画的是唐老鸭举着一条鸡腿和泡沫腾涌的饮料。北京食品工业部门一负责人曾去香港学习过快餐食品。他说，香港的餐馆看来是要招徕儿童主顾，因此义利快餐厅用唐老鸭作为标记。
这家餐馆将是今年之内在北京开业的至少三家汉堡包餐馆的模式。
在北京的一千二百多家饭馆里，有许多家地方不大，因此北京的九百万人不得不为吃饭排长队。
这位负责人预料，义利快餐厅的顾客，主要是不愿排队的旅游者、忙得没有时间烧饭的母亲们和当班的工人。