鹿儿岛的养牛业

鹿儿岛县位于日本九州西南部，素以阳光明媚、山清水秀著称。近几年来，这个县在畜产和园艺方面取得迅速发展，走在了日本全国的前面。二月十三日，我们在日本外国记者中心的安排下访问了鹿儿岛县，获得了深刻的印象。
鹿儿岛的牛肉久负盛名。去鹿儿岛不吃牛肉，被认为是一件遗憾的事。我们经过参观才知道，这首先是因为鹿儿岛的肉牛养得多、养得好。鹿儿岛县的肉牛饲养头数一直在日本全国名列前茅。一九八二年，达到了二十五万二千头，占全国的百分之十点六，居第一名。过去，主要是个体户饲养。后来，地方政府在资金等方面积极扶植专业饲养户。因此，从一九七三年开始，肉牛饲养向专业户方向发展。到一九八二年，肉牛饲养户数减至四万九千户，平均每户的饲养头数增至五点一头。肉牛的毛产值从一九七一年的一百三十八亿日元增至四百四十九亿日元，增加了三倍多。成牛有百分之四十七调往其他市、县。
我们来到曾于郡大隅町桑原农场，主人桑原正昭热情地接待了我们。他说，他一家五口人，只有他和妻子两个劳动力。一九七八年，他从大隅町乡政府那里贷了一亿七千万日元，办起了养牛、养猪场。第一年养牛二十头，养猪三十头。以后，逐渐增多。现在增加到养牛七十头，养猪一百五十二头。平均每年净收入八百多万日元。接着，我们来到肝属郡东串良町新青木农场参观。这家农场的主人新青木辰己，今年已经六十七岁，是个养牛能手。他用科学的方法，饲养肉用牛，取得了很好的经济效果。他家共有五口人，只有四个半劳动力。全家每年饲养四十多头肉牛。拥有牛舍五栋，达四百四十平方米，干燥设施一百零四平方米，牧场一百多平方米。新青木还特意开辟了一块五百九十多平方米的运动场。当牛吃完草后，将它们赶到运动场，进行充分的日光浴和运动。据说，这样可以增进肉牛的健康，促使它们快长，母牛可以多产仔。新青木还精心喂养，适当减少精饲料，增加粗饲料，降低了肉牛的生产成本。他通过这些办法，平均每年育成肉牛二十五头，收入为一千一百二十五万日元。此外，他还经营一点二公顷的水田和四点七公顷的旱田，平均每年可从这里得到一百五十万日元的毛收入。这两项加在一起，共达一千二百七十五万日元。
鹿儿岛县的农业协同组合在发展肉牛生产上发挥了十分重要的作用。为了帮助小农户养好肉牛、降低生产成本，农协建立了不少肉牛育肥中心。曾于郡末吉町农协肉牛育肥中心负责人对我们说，肉牛育肥中心是合作的性质。饲养一、两头肉牛的农户，个人养不合算。于是，把牛送至育肥中心，由管理人员估价，详细写入档案。之后便交由育肥中心饲养。但所有权仍属原农户。肉牛育成后，育肥中心按比例提成。如果在未育成前，肉牛得病死亡，育肥中心就按照当初的估价赔偿。这种形式很受零星养牛户的欢迎。据说，这种肉牛育肥中心有增加之势。
我们在参观中发现，鹿儿岛县养牛专业户目前最担心的是美国向日本出口牛肉自由化。鹿儿岛市市长蒲牟田喜之助对我们说，日本的牛肉价格比美国高。鹿儿岛的肉牛虽然养得好，但由于规模不如美国大，成本仍比美国高。如果美国的牛肉大量涌入日本市场，就会有大批肉牛专业户破产。我问同我们一起去参观的日本农林水产省经济局官员须长昭治，日本在牛肉进口问题上最终会不会做出让步？他说，扩大进口限额是可能的，但自由化是绝对不可能的。我们要为农民说话，百折不挠地同美国谈判下去。