可代替佐料的植物

【塔斯社基辅一月二十二日电】苏联植物学家断定，欧洲中部地带生长的草本植物能够成功地代替传统的佐料——胡椒、桂皮、干母丁香花芽。在乌克兰科学院中央植物园新作物实验室里，对苏联一百二十多种植物性能的研究已经进行许多年了，制成了各种不同的混合物。结果，有五种植物及其混合物被批准应用于罐头工业，为它们制定了国家标准。这些作物是：伏地肤、马约兰、普通罗勒、丁香罗勒、莲座鼠尾草。
前两种属于所谓辛辣类，两者给食物增添的气味和香味很像胡椒。两种罗勒代表丁香类。其中普通罗勒可以成功地代替桂皮，丁香罗勒则与干母丁香花芽十分相似。
除了这五种草本植物外，植物园的专家们还准备试用大约二十种草本植物。从这几种植物中制取的调味品的主要优点是香味浓，配制简单，成本低。