玉米食品可以抗癌

据香港《明报》一月七日报道，美国医学界相信，粗磨玉米面中含有大量的赖氨酸，对治疗癌症有显著的效果。
匈牙利某医学院一位叫林彼斯的医生和研究员，利用注射了肿瘤组织的白鼠作试验。他们将有癌症组织的白鼠分为两组，均施以化学疗法，其中一组兼用赖氨酸作为辅助疗法，结果发现，用赖氨酸治疗的那组的白鼠，较另一组白鼠维持生命较长，其中一部分竟然活了下来。试验表明，赖氨酸不但有仰止抗癌药物对身体产生的副作用（毒素），同时还可能会控制肿瘤的生长。美国一家大学的皮肤学专家，过去十年来，以高赖氨酸和低精氨酸的饮食疗法来治疗疱疹病人，效果十分理想。当林彼斯的医学报告一发表，美国医学界立即作出反应，一面加紧试验，在食物方面增加赖氨酸，看是否产生防癌作用，一面向林彼斯发出邀请，让他到美国作进一步的共同研究。
食物中以玉米含的赖氨酸最为丰富。为了让更多的人吃玉米食品，美医学界向人们介绍和推荐多种由粗磨玉米面做的食品。（林子）