食番茄防血栓

【路透社伦敦7月13日电】英国研究人员今天说，人们钟爱的沙拉和沙司原料——普通的番茄，可能也是一种有效的祛病强身的东西。
苏格兰阿伯丁的劳伊特研究所的一项研究发现，番茄可能是抗血栓的关键物质。血栓可导致心脏病和中风——发达国家中死亡率最高的两种疾病
该研究所在今天发表的一份研究报告中说，番茄籽周围的黄色胶状物质可以防止血液中血小板的凝结，从而能消除危险的血栓。血栓会阻塞血管，每年有数百万人死于血栓引起的疾病。
研究人员认为，这种胶状物质可能为找到一种替代阿司匹林的抗血小板疗法指出了方向。阿司匹林被广泛地用于抗血栓治疗，但会造成患者胃部不适和出血。
对一小群志愿者的试验显示，仅仅4个番茄中的胶状物质就可将血小板的活性降低72％，而且不会造成胃出血。
长久以来，人们知道水果和蔬菜有助于降低罹患心脏病的几率，但是劳伊特研究所的研究小组把番茄籽周围的胶状物质确定为“番茄因子”，将它们与其他诸如维生素C之类的抗氧化成分区分开。
该项研究报告称，番茄是抗血小板化学物质的最佳来源，但是草莓、甜瓜和葡萄柚也含有这种物质。