荷兰的“国菜”

提起“国菜”，人们不免有些奇怪。常常听说有国旗、国徽、国花，很少听说有“国菜”。然而荷兰就有一道用胡萝卜、马铃薯和葱头配成的“国菜”。每年十月三日荷兰人都要吃一次用这三种菜制成的“国菜”，用以回忆过去的苦难日子激励自己奋发上进。
为什么用这三种廉价的菜作为国菜呢？据说，其渊源起自四百多年前的一五七四年，那时荷兰的莱登城被西班牙军队包围，总督威廉派人给莱登城的居民送来一封信，要求居民坚持三个月，等待政府舰队前来救援。但是，三个月过去了，舰队仍无踪影。困在莱登城里的居民存的粮已吃空了，连狗、猫、老鼠都被吃光了，人们处在死亡的边沿。
正在这万分危机的时候，突然下起了一场特大暴雨，平地水深三尺，这时被阻在浅滩上的荷兰舰只很快开到了莱登城。西班牙的围城军队不战而溃，望风逃窜。城市中的居民冲出城门，到西班牙军队阵地寻找食物。他们找来找去，只找到了胡萝卜、马铃薯和葱头。他们将这三种菜煮在一起，分给全体居民吃。濒临死亡的莱登城居民终于得救了，并赶走了西班牙人，拯救了荷兰，从此荷兰人就把这道菜定为“国菜”。
（小草）