台湾张万来栽培香稻获得成功

据台湾报纸报道，台湾花莲农业改良场场长张万来近年来栽培的香稻，有五个品种已获得成功，具有较高的经济和食用价值。
香稻的花、茎、叶、稻壳和糠等均能发出香味，香米做成的饭，具有一股清香甜味，十分可口。经分析，这种香味是由多种化合物产生。
据报道，香稻原产于印度，大陆早在二千年前就有栽培，但从未引入台湾。这种香稻曾在明朝移植到日本，目前日本高知县仍有栽种，不过品种已经退化。
张万来栽培的香稻品种，是从美国、沙特阿拉伯和国际水稻研究所引进的。他选择了籼型香稻二十六个品种，粳型香稻十二个品种进行杂交试验，结果只有五个品种获得成功。