美用试管育出一种赖氨酸含量高的水稻

【《新西兰农业杂志》报道】
美国科学家用遗传工程的方法在试管里创造出了新的水稻植株，这种植株长出的谷粒的蛋白质含量将比其他各种水稻品种的含量高百分之十。
水稻在世界上产量最多的粮食作物中居第三位。据美国农业部一位科学家吉迪恩·谢弗说，这种新水稻提高了营养价值，因为它们含的必不可少的氨基酸也比普通水稻多。氨基酸是我们人体上所有蛋白质的基本结构。人们称赖氨酸和另外八种氨基酸是必不可少的，因为必须把其他物质制成这些氨基酸。
谢弗说：“我们从水稻花粉生长的细胞入手。然后，用植物组织培养技术在试管中把这些精选的细胞团培养成为植株。”在精心控制的环境里，用植物生长激素处理这些细胞，用一种特别制备的生长培养基供给其营养物质。
当试管植株长到足够大时，把它们移植土壤罐里。
它们在罐里长成水稻，除了蛋白质和赖氨酸含量提高外，其他方面与正常水稻大体上一样。然后，在地里栽种了大约六百株这种水稻。