尼加拉瓜鬣蜥遭厄运

【路透社马那瓜四月二十一日电】啊，尼加拉瓜的复活节：这正是抓起一条大蜥蜴、做一点炖鬣蜥的大好时机。
尼加拉瓜鬣蜥汤中的文化成分包括迷信、宗教和民间习俗。由于据说营养丰富和具有催欲作用，这种汤深受人们的喜爱。随着复活节临近，尼加拉瓜人的食谱中包括了大量鬣蜥。这种蜥蜴长达一米（不包括尾巴），往往在大米和蔬菜汤中炖食，或者做成肉酱。
莉莲·塞维利亚在马那瓜西南大约二十八公里处的马萨亚养殖鬣蜥。她说：‘我们在复活节周吃这些小动物，因为这是传统。’她周围的小围栏里关着大约五百只多鳞的爬行动物。这种巨大的蜥蜴是从墨西哥和巴拿马等地搜罗来的，在有些地区被认为是濒危动物。
在马萨亚，塞维利亚的蜥蜴已经习惯了有人在场，甚至可能盼望着她的出现。她每天给它们喂蔬菜精饲料。消费者认为，这种饲料能确保它们的肉卫生和有益健康。随着节日临近，这些蜥蜴将销往各地，价格从每条一点五美元到十美元不等。
鬣蜥在许多国家是受保护动物，但是，尼加拉瓜关于在冬季月份不得猎食它们的禁令在很大程度上是象征性的。
天主教会禁止在大斋节（复活节前为期四十天的斋戒和忏悔）期间食用红色肉类，这是尼加拉瓜的典型节日食谱中包括鬣蜥的原因之一。在市场上为家人购买鬣蜥的家庭主妇梅西·罗斯特兰说，鬣蜥肉酱也是治疗一般疾病的有效良方。她说：‘这是尼加拉瓜具有代表性的菜肴。尼加拉瓜的所有人都吃这种菜。’
在全国各地的市场摊位上，活鬣蜥都堆在箱子里，四肢和嘴都被捆绑起来。雌鬣蜥的腹部鼓鼓的，里面都是鬣蜥卵，因为它们的产卵期是四月到六月。中央市场的‘胡利塔’自助餐馆的店主胡利娅·比利亚尔塔证实，这种汤富含维生素和催欲成分。