饮食结构多样化有益妇女健康

【美联社芝加哥4月25日电】一项研究表明，食用多种多样的健康食品，可以大大降低妇女死于癌症、心脏病和中风等疾病的危险性。研究人员说，尽管这个研究结论听起来似乎并不新鲜，但这是首次就全面饮食结构对人体健康的影响得出的结论。
研究人员发现，与饮食结构不健康的妇女相比，食用大量水果、蔬菜、粗粮、低脂肪肉类、奶制品的妇女，患病死亡的危险性可降低30％。国家癌症研究所负责营养流行病学研究的阿瑟·沙茨金说，以前的多数研究是以某些特定的营养物、食品或饮食习惯对健康的影响为依据，并不是以全面饮食结构为依据。这项研究结论是在1987至1989年间对4．2万名妇女的全面饮食结构调查后得出的。这个调查结论发表在本月26日出版的《美国医学会杂志》上。
这项研究发现，饮食结构越多样化，妇女死于上述各种疾病的危险性就越小。饮食结构多样化程度最高的妇女，死于上述疾病的危险性比饮食结构多样化程度最低的妇女低30％。