外国记者评北京一些公私营饭馆的服务质量

《亚洲华尔街日报》记者说，北京一些私营饭馆饭菜可口、餐桌干净，而服务态度则是超等的
【《亚洲华尔街日报》九月二日报道】题：北京市私人开的饭馆使顾客感到满意（记者：南希·伯利纳）
一般中国公民想找个能代替国营饭馆的地方去吃饭，因为国营饭馆，服务员态度不好、桌子脏、人们吵吵闹闹，有时还有人抢座位。
由于实行了新的经济政策，允许私人经营饭馆。无论外国人还是中国人都可以到个体户经营的饭馆去吃饭了。这些饭馆饭菜可口、餐桌干净，而服务态度则是超等的。
从私人饭馆的意见簿里也可以看出，它们是受欢迎的。山西一位工人在莉莉餐厅的意见簿上写道：“我来北京已经六个月了。我以前从没想到北京的一些商店和饭馆的服务态度这么差。可是在莉莉餐厅，我觉得就象到了自己家里一样。”另一个就餐者写道：“这里的服务，比我去过的一家国营餐厅好一百倍。”
私营饭馆经营的品种也不少，有的卖面条、有的卖地方风味菜，有的甚至卖西餐。莉莉餐厅位于东单十字路口北面不远的地方，是一个叫王莉的年轻女子开的。房间宽两米，长十二米，午餐供应鸡、虾、鱼、肉、蔬菜和米饭，菜单根据时令变化。这里的服务态度特别好，啤酒很凉，最受欢迎的是服务时间长。王莉的父亲说：“我们一直营业到晚上十点半，要是东西剩下来，我们还要延长时间。”在国营饭馆，还没到关门时间，服务员就不开票了，或者催顾客快吃完。莉莉餐厅的意见簿上还没有出现过一条批评意见。北京其他值得一去的私人餐馆有隆福寺的隆隆餐馆、萃华胡同的悦宾饭馆，以及莉莉餐厅斜对面的华都餐厅。到其他私人饭馆吃饭的顾客看采也是满意的。有一家私人饭馆的意见簿上写了这样一句话：“请不要跟国营饭馆学。”