苹果利肺

【路透社伦敦1月20日电】研究人员今天说，每天吃一个苹果不仅能使你不易生病，对肺也有益处。
据伦敦圣乔治国院附属医学院的巴巴拉·巴特兰和其他研究人员说，每周食用5个或5个以上苹果可以改善呼吸系统和肺的功能。
研究人员在《胸腔》杂志发表的一项研究报告说，苹果中含有大量名为槲皮苷的黄酮类抗氧化物，能保护肺部免受污染与吸烟的有害影响。洋葱、茶、红葡萄酒中也含有槲皮苷。   从1979年开始，研究人员对2500位年龄在45岁至59岁的威尔士男性的饮食结构进行了研究，并测试了他们的肺部功能。5年以后，他们测试了每个受试者的呼吸功能并将结果与其饮食进行对照。
研究人员说：“我们的研究结果证明，这些威尔士中年男性的肺部功能与每周食用的苹果数量之间确实存在着联系。”
科学家们补充说：“这种联系与维生素E、维生素C的摄入无关，因此可以被解释为是苹果中所含的其他抗氧化成分——如黄酮类抗氧化物（槲皮苷）的作用。”