意大利大城市的中餐馆生意兴隆

【安莎社罗马５月１１日电】在过去几年里，中国餐馆已在整个意大利半岛缓慢而稳步地发展着。但近来，中国餐馆却在罗马和米兰这样一些大城市里迅速增多，并因生意兴旺而颇负名气。
据米兰的一个供应协会报道，仅在意大利的商业之都就有７０家餐馆卖中国饭菜。罗马也有相当数目的中国餐馆。据意大利餐馆服务业办的一份刊物估计，意大利有２７１个由中国移民开的餐馆，其中１８５个餐馆在米兰、罗马、都灵、和波洛尼亚４大城市。
第一家中国餐馆名叫“宝塔”，１９６２年在米兰开业，在整个７０年代，中国餐馆在数量上增加不多。
中国餐馆出现繁荣兴旺的势头始于８０年代初。当时，一些生意兴隆的中国餐馆在扩大了自己的生意之后，开始接管几十家生意萧条的意大利餐馆，把它们变成供应中国饭菜的餐馆，换上听来有东方味儿的名字，并摆上世界各地的中国餐馆里都能见到的装饰。
意大利的中国餐馆普遍遇到的一个主要问题是：不能保证源源不断地搞到制作中国饭菜的特殊食品和原料。