牛肉西红柿

西德科学家将牛的细胞同西红柿秧细胞杂交，培育出的西红柿蛋白质含量比普通西红柿高四十倍
【巴西《阅读》杂志四月二十七日一期文章】题：牛肉西红柿
四年前，熟悉细小的细胞结构的遗传工程学家发明了用两种或更多的不同细胞杂交成微生物的方法。但这种方法仅适用于动物细胞或植物细胞之间的杂交。现在，德国汉堡大学的两名生物学家首次把动物细胞同植物细胞
——西红柿秧细胞同牛的细胞——进行杂交。试验成功了。结果使这株西红柿结出了外形象西红柿的果实，但果皮更有韧性、果肉的营养也高得多。“牛肉西红柿”含百分之五十植物蛋白、百分之五十动物蛋白，蛋白总含量比普通西红柿高四十倍。
为了创造出这种奇特的西红柿，这两位科学家使用了电脉冲和加热使细胞核聚变的新技术。把西红柿秧的纤维细胞和牛的细胞浸泡在液体脂肪中，通过电极对其进行持续不断的每次仅为十亿分之一秒的电冲击。这种电冲击能够击穿细胞外膜和细胞核膜，但不会杀死细胞。随后，把这些细胞放入四十度的温箱内，它们就混合在一起了。接着，再把这些聚变产生的细胞结构放入营养基中。最后，这种杂交品种就发芽了，变为改良西红柿的移栽苗，能结出从未有过的果实。