日本一公司培育出优质啤酒用大麦

【日本《日经产业新闻》四月四日报道】札幌啤酒公司成功地培育出一种质量与产量均为世界最高水平的啤酒用大麦，被命名为“新田二条五号”。据说这种新品种麦芽的萃取液高，淀粉转化为糖的酶力强，并且，在经济效益方面也具有优越性。
作为这次改良新品种的第一阶段，于一九七九年在该公司的原料试验所内培育出了高品质的生产啤酒用大麦——“榛名二条”。该品种已经进入普及阶段，它的特点是：一、从麦芽里提供的提取物从过去国产品种的百分之七十八提高到百分之八十三，比外国品种的百分之八十还高；二、在啤酒酿造过程中使淀粉转化为糖的酶力与过去的国内外品种相比强出百分之五十，是高水平的，具有过滤性和发酵性好的酿造特点。
这次，札幌啤酒公司把“榛名二条”和荷兰品种“ＣＡＡＭＲＲＩＮＵＳ”进行人工杂交，努力培育出了“新田二条”。
据说，“新田二条”不仅维持了“榛名二条”的水平，而且还具有下述优点：一、成熟期在国产品种中是最早的；二、麦秆长度短，不易倒伏；三、穗多，产量高。