用光渗法储存食品

【本报讯】据保通社消息，目前，世界上最有效的现代化的储存食品的新方法是光渗法。
联合国粮农组织的统计材料表明，目前，全世界生产的粮食、水果、蔬菜等，约有百分之二十五被细菌、昆虫和老鼠毁掉了。另外一部分损耗则是由于病毒感染、不及时运输、在湿热的气候条件下收藏不善而造成的。光渗法储藏是用伽码射线对食品进行加工，这被认为是最有前途的方法。这种方法可适用于几乎所有种类的食品——从蘑菇、藻类到成品菜肴、带壳谷物、米和液态食品等。光渗法工艺已经被苏联、捷克斯洛伐克、匈牙利、丹麦、美国、日本、法国、荷兰等国接受和采用。