日发现山伏蘑含抗癌物质

【日本《日刊工业新闻》１２月１５日报道】日本静冈大学名誉教授水野卓
等人发现，蘑菇的一种山伏蘑中富含具抗癌作用的多糖类物质“β—Ｄ—葡聚糖
”。水野等人还发现，这种蘑菇中还含有对阿耳茨海默氏症有疗效的化合物。日
本的一家药品公司还根据这个研究成果开发了健康食品。
山伏蘑广泛分布于中国和日本，中国人早就知道其药用价值，用在中药上，
治疗消化不良和增强体质。
水野等使用小白鼠试验山伏蘑的抗肿瘤效果。由山伏蘑中提取出精髓，投放
在白鼠身上，发现肿瘤缩小。提取出的精髓富含“β—Ｄ—葡聚糖”，它是通过
增强免疫功能来抑制癌细胞。