国外旅游界人士说北京去年变化最快

【日本《世界周报》四月五日一期报道】题：开设超级市场——中国出现打破常规的变化（记者：日暮高则）服务员的态度有很大改进记者采访了常来中国访问的友好旅行社的人，他们斩钉截铁地说：“北京的变化再没有比去年更快的了。”的确，回想起来：西洋式的饭店、餐厅的出现，饭店、商店工作人员服务态度的改进，超级市场的出现等，这一年的变化事例真是不胜枚举。
首先是去年五月份在北京长安大街东头建成的建国饭店。这家新饭店，打破了过去中国式饭店的常规。一般饭店在投宿时，需要得到中国方面接待单位的批准，但建国饭店在这方面根本不问。可是，中国式饭店一宿收费约三十元，而这家饭店收费是一百多元。
饭店内，在色调明快的制服上扎有蝴蝶结的服务员，接待顾客时动作麻利、彬彬有礼。
在专门经营西餐的餐厅中，北京航空食品公司餐厅，也是使北京的外国人感到“吃惊”的餐厅之一。
商店也出现了变化。譬如，向外国人开放的友谊商店，从去年秋天开始，服务员的服务态度也好起来了，懂外语的服务员也多起来了，他们的形象完全为之一新。这种变化很大程度上有赖于引进了中国大肆宣传的责任制。出现了超级市场友谊商店的另一个变化就是食品部变成了超级市场。
北京除建国门外，在郊外的三里屯地区（这附近有大使馆和外国人居住区）也有友谊商店。实际上，最先开设超级市场的是这家友谊商店。
不管是建国门外还是三里屯的友谊商店，在商品架上，除中国产品以外，进口商品也很多。以前，特别受欢迎的方便面，进货后马上销售一空，以后数月也不进货，自超级市场出现后什么时候都能买得到。还有蕃茄汁和蛋黄酱。除品种数量充足外，库存管理也改进了。
蔬菜和水果都用水洗得很干净，装入塑料袋出售。鱼和肉都有冷冻包装。整个系统完全同日本一样。顾客把自己喜爱的商品装入手提包中，然后由出纳员计算付款。出纳记录器也是日本生产的。
但是，超级市场唯一的缺点是价格贵。蔬菜等的价格比以前高了约一倍以上。
一般中国人用的超级市场也出现了，北京市海淀区北京大学附近的“海淀超级市场”是第一个。这个超级市场于去年十二月二十五日开张。之后，今年一月相继在郊外的和平里和市内的菜市口附近又有两家开张。
记者采访了其中一个超级市场的谭世新经理。他说，每天来这里的顾客约两千人，销售额四千多元，一个月的利润达一万元以上。
这个超级市场只出售中国产品，价格也比一般商店高两、三成。既然如此为什么能争取到顾客呢？谭经理说：“恐怕是因为蔬菜新鲜，而且不必要排队买的缘故吧！”今后，超级市场肯定会雨后春笋般地在各地出现。