试管培育的水稻营养丰富

【美国《农业研究》报道】在试管里创造的新水稻谷粒所含蛋白质将比其他品种水稻高１０％。这种新水稻所提供的蛋白质给人比较丰富的营养。水稻在全世界产量最高的粮食作物中居第三位。
据农业研究局植物生理学家吉迪恩·谢弗说，这种新水稻的营养价值也高，因为它含的基本氨基酸赖氨酸比普通的水稻多。
谢弗说：“我们第一步是用水稻花粉培育出细胞。”我们用化学选择法挑选出具有改良种子蛋白质的生物化学潜能细胞，从数百万水稻细胞中挑选出二十个细胞团块，以作进一步研究。
他解释说：“然后，利用植物组织培养技术把这些选出的细胞团块在试管里培育成植株。”
在严密控制的环境下，这些细胞用植物生长激素进行处理，并用特别配制的生长培养基来给这些细胞提供养分。
当试管植株长到很大，就把它们移栽到带土的花盆里，它们在盆里结的稻谷和普通水稻的一样，只是蛋白质和赖氨酸含量有所增加。然后在地里插下大约六百株这样的水稻。
谢弗说：“我们利用植物组织培养技术，仅在两三年内就成功地找到了一种赖氨酸含量高的水稻。
我们新的选择技术将使植物育种家培育出的新品种可以比以往快得多。”