西德人的食品结构发生明显变化

【西德《时代》周报一月二十八日报道】西德人的食品结构在过去二十年里发生了明显变化。六十年代初，土豆还是西德人最重要的食品。其间“健康浪潮”对西德人的饮食习惯产生了影响，西德人现在已不再爱吃容易使人增加体重的食品。土豆和面包这类淀粉量较高的食品的消费量比以前大大减少。以一九八一、八二年度人均消费量同一九六一、六二年度相比较，土豆的消费量从一九六一、六二年时的一百三十公斤降到七十四点一公斤，面包从七十四点八公斤降为六十四点六公斤。尽管西德人的食品结构比较注意健康因素，但是有些以往的不健康的习惯却仍然保留着，例如卡路里丰富的糖的消费量从以前人均三十点九公斤增加到三十五点九公斤，动物脂肪的消费量也从二十五点六公斤提高到二十六点三公斤。德意志联邦共和国食品结构变化