营养学家认为孕妇要少吃谷物

【英国《泰晤士报》８月２５日报道】题告诫孕妇少吃谷物
一位营养学家昨天说，孕妇早晨吃高纤维谷物会使必不可少的矿物质不能到达胎儿体内。
诺里奇食品研究所的矿物质营养专家苏·索森博士说，结果可能缺锌，而锌是胎儿生长所必需的矿物质。
她说：“胎儿生长需要锌，缺锌会使胎儿发育失调。特别是，如果孕妇是吃素的，或者总是吃高纤维谷物的话，孕妇应当多吃新鲜水果和新鲜蔬菜。”
米勒博士说，某些类型的纤维增加，会使人体摄取必不可少的矿物质锌和铁受到限制。索森博士说，缺铁的贫血症是世界上最常见的饮食中缺铁引起的病症，可以用饮新鲜果汁的方法减轻，新鲜果汁含维生素Ｃ。这种维生素可改善铁的吸收。