世界肉类市场供应过剩

【哥伦比亚《时代报》１１月３日文章】题：世界肉类市场供应过剩
９０年代，世界肉类市场经历了三个有重大影响的事件：亚洲需求增长趋势
中断；俄罗斯消费下降；美国无论在生产还是在销售方面都占据了领先地位。
除上述无疑会限制肉类市场将来发展的三个变化外，最近的局势表明，有些
事件的影响将持续数年。大洋洲和美国谷物丰收和畜牧业的发展就是这样的事件
。
上述可在长期内产生决定性影响的事件再加上短期影响事件，就会看出２０
世纪末以肉类供应过剩为特点的形势。这种形势是由于世界各地拥有的肉类数量
多和需求下降造成的。
在出现肉类至少是牛肉供应过剩形势的时刻，国际危机对肉类加工业造成了
影响。这种状况对价格造成了压力，并导致了对１９９９年尚未完全形成的生产
能力和产量的普遍调整。
预计世界肉类产量在今后几年内每年将增长１.９％，其中猪肉将增长５３.
６％，禽类将增长３８.７％，牛肉将增长７.６％。
对一些重要的消费和进口市场，如日本的估计表明，肉类进口从１９９９年
至２００３年将比１９９４年至１９９８年增加２.１％。
但是，随着亚洲和欧洲经济的恢复，肉类进口年增长率将可达到４.４％。
另外，预计印尼、俄罗斯、乌克兰及其他新独立国家在今后５年内肉类消费
每年将减少１.２％。
预计到２００２年，肉类需求的增长将不会十分顺利。在此期间，最有前途
的市场是巴西和中国。随后，从２００３年起到２１世纪第一个十年结束为止，
主要市场将得到恢复，消费将增长。
另一方面，在各种肉类中，肉鸡的产量和销售在长期内增长的潜力最大。尽
管危机对其主要市场造成了消极的影响，但预计在今后１０年内，肉鸡的消费量
每年将增长２.１％，产量将增长３.２％，销量将增长３.７％。
目前，肉鸡继猪肉之后，在世界肉类消费中居第二位，而近年来，这一位置
一直被牛肉占领。